Laktos
Solen lyser, svetten lackar. Det är dags att köpa glass. Köerna är längre än normalt en solig dag. Varför?!?! När man börjar närma sig kassan och den efterlängtade svalkan förstår man. ”Vilka glassar är glutenfria?” ”Jag äter inte laktos, vilka glassar kan jag äta då?” Ja men va faaaan! Ska du lägga glassen på en jävla baguette eller? Om inte så kan du nog vara lugn att den inte håller gluten. Och dessutom, om du får problem om du äter glass så är det sannolikt inte gluten som är ditt bekymmer. Och hur i helvete kan de några få procent av Sveriges befolkning som är laktosintoleranta hamna både före och efter mig i kön? Speciellt den lilla del som inte fattar att dom får hålla sig till sorbeten (haha, rätt åt er. Sorbet är äckligt och tråkigt.).
I princip alla små barn kan äta laktos. Det är ju så man fixar energin (bla) från bröstmjölken. Sen har vi i ffa norden utvecklat en evolutionär fördel att bibehålla denna förmåga att kunna bryta ned laktos. Bra bra. Evolutionär överlägsenhet strävar man ju efter. En person med en diagnosticerad primär laktosintolerans (alltså, man saknar laktas så man inte kan bryta ned laktos) kan ändå käka lite mjölk. Hårdost är nemas problemas då hårdost inte innehåller laktos. De senaste 10 åren har det börjat poppa upp en massa laktosfria produkter på hyllorna. Laktosfri mjölk, yoghurt, kräm fräsch etc. En liter laktosfri mjölk kostar ungefär dubbelt så mycket som ”vanlig” mjölk (Enligt mathem Arla eko laktosfri 19.95 kr/lit jmf 11.66 kr/l för vanlig). Det kostar INTE så mycket extra att producera. Naturligtvis finns ett ekonomiskt incitament bakom det hela. Tag tex Valios Emmenthaler. Alltså, hårdost är ju naturligt fri från laktos…
Det stör mig inte att folk anser sig vara intoleranta mot laktos (bara folk lär sig att det är laktos i gräddglass), det stör mig att det står ett företag bakom som försöker utvidga ett sjukdomsbegrepp för att därför skapa en marknad och tjäna pengar. Vidrigt. Till syvende och sist är det bankerna som tar allt och du är lurad.
Obs Obs! Laktosintolerans är icke att förväxla med mjölkproteinallergi. Även jag har blivit dumförklarad efter att ha plockat upp en soya-latte och ostbagel. Svårt svårt.
Obs igen! Ingen reagerar på laktosmonohydrat i läkemedel. Det är för lite.
Glöm inte att man kan vara intolerant mot fruktos. Fruktos är livsfarligt.
Lite referenser:
http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2036.2008.03815.x/full
http://www.lakartidningen.se/Klinik-och-vetenskap/Lakemedelsfragan/2015/06/Laktos-i-lakemedel-normalt-inget-problem-for-laktosintoleranta/
http://www.lakartidningen.se/Functions/OldArticleView.aspx?articleId=17736
